红糖姜母曲奇

称好红糖，尽量碾碎一点，我用的老红糖砖，所以有一些难碾。

加入室温软化的黄油，与红糖一起搅拌顺滑

加入全蛋液搅拌均匀，

去皮的生姜用搅拌机打碎出汁，用新鲜的生姜汁多，尽量不要用干透的姜。实在嫌麻烦就把姜粉加到低粉里，但味道没有鲜姜好。 小贴士：如果喜欢枣香的，就在此步骤加入枣一同打成泥加进去。

加好姜泥之后加低粉。用刮刀拌成团。

把面团修整成方条，放入冰箱冷冻，冷冻哦！一小时后拿出

烤箱预热160度。拿出面团条，切成7mm左右厚的方片。整形好放入烤盘排好 红糖砖很难碾的太细，所以有小颗粒在饼干里，烤完会溢出一点不过不影响哦

160度中层烤20分钟，取出冷却。酥脆甜腻，寒冷冬天早餐来几片身上暖暖的！