将五花肉，笋干、香菇泡发开，切丁待用
准备500G黄豆酱。
锅烧热，倒入俩勺色拉油，然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄，放入辣椒面和一小块拍碎的生姜，小火翻炒，然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。
加俩小勺白糖，100毫升的料酒，最后放入豆瓣酱，翻炒均匀，直至煮开，改小火，为了防止豆瓣酱糊掉，中间不断的捣均匀，大概一刻钟左右，加适量的鸡精然后关火装盘！这个放冰箱容易储存，隔俩三天隔水蒸一下即可。