年糕火锅

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作者: 大笨熊乔
韩式年糕火锅,就是那种韩料店里的年糕火锅…简单说就是年糕(芝士年糕)、丸子、肉类、蔬菜等加上韩式辣酱,开火煮吧……

用料

年糕火锅的做法步骤

步骤 1

去超市把所有的食材买齐!韩式辣酱、年糕、芝士、拉面、文蛤是必不可少的,其他的肉类和蔬菜可以随自己喜好和购买便捷度替换的。

步骤 2

把文蛤放碗里用清水养一会儿,在水里滴几滴香油…妈妈告诉我这样可以让它吐沙清肠

步骤 3

把所有的材料清洗处理好备用

步骤 4

把卷心菜铺在锅底,铺满满一层哦,防止年糕粘锅嘛

步骤 5

年糕用冷水煮开,然后放入冷水中浸泡冷却,捞出沥干后码入锅中间

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步骤 6
步骤 6

把所有的材料依次放入锅中,多余的材料可以先放在旁边,边吃边加

步骤 7

文蛤爆炒后加一点黄酒和几粒花椒煮汤

步骤 8

在锅里放入韩式辣椒酱倒入煮好的文蛤汤,汤不用太多…如果酱放的不多的话,可以适当加点盐

步骤 9

加入芝士片和面饼,开吃吧……面其实不急着加,可以吃到最后再放到锅里煮

步骤 10

吃了一半的图,芝士融化后的汤看起来那么浓郁,一定要加芝士哦!

年糕火锅的小贴士

1.牛肉片建议买新鲜的牛肉放冰箱冷冻后自己片,比买的那种冷冻肉好吃多了 2.文蛤汤作底是提高整个火锅鲜味的秘诀,一定不能省!其实可以再加个螃蟹或者鲜虾一起煮海鲜汤作底,味道一定更美味 3.芝士一定要加!只加韩式辣酱的年糕火锅口味比较单一,融入芝士的香味后口感会更丰富,而且越煮越香! 4.面建议使用耐煮的拉面,如辛拉面、农心辣白菜拉面…不要用康师傅之类啦,煮了一会儿就不Q弹了

菜谱创建时间:2016-02-20 00:01:29
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