翅中洗净，备用。 话梅用一大碗热水泡一个小时。
炒锅放油，放入鸡翅煎到两面稍微有点黄。
直接倒入话梅和泡话梅的水。放糖、盐、生抽、蚝油。
大火烧开，然后调中火焖十分钟。
开大火收汁。
装盘，撒葱花。
OK
同样的方法，也可以适合用来做小排。味道也很赞。