把除了黄油外的所有东西揉匀，酵母要记得和糖盐分开放以免失效，揉成光滑的面团即可进行一次发酵
大约60分钟，发酵到面团1.5到2倍大，即戳下去不回缩不回弹即可，主要看状态不要发过头，这一步类似中种，也可以放冰箱冷藏发酵过夜
把发酵好的面团分小块加入黄油揉成拓展状态，即可以拉出不易破的膜，盖好保鲜膜松弛20～30分钟，平均分成8份滚圆松弛10分钟左右
松弛的过程中可以分豆沙馅，然后把松弛好的面团擀开，包入馅卷起，尽量卷成两头较尖的橄榄状
在烤箱里面放一盘热水，二次发酵约40分钟，面团大约1.5倍大小就可以，如果天气热就要调整发酵时间。二发好之后预热烤箱，表面刷蛋液可以撒椰蓉或者其他装饰或者不撒，190度烘烤12分钟左右