咸鱼烧土豆

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外婆的咸鱼,香糯的土豆块,无处安放的西红柿,自创的搭配也不错啦。

用料

咸鱼烧土豆的做法步骤

步骤 1

咸鱼切丁后放入淡盐水中浸泡一小时,泡的越久咸鱼的咸味越少,根据个人控制时间。

步骤 2

土豆和西红柿切块装盘。

步骤 3

热锅冷油,烧热后加蒜瓣炒香。

步骤 4

入咸鱼块,快炒一分钟。

步骤 5

加入土豆西红柿,炒30秒。

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步骤 6
步骤 6

加入料酒、酱油(酱油要少,因为咸鱼有盐度),翻炒几下再加半碗水。

步骤 7

加水后大火煮开中火慢煮,盖上盖子,等汁儿收了差不多,可以关火。你也可以等汁儿收了一半加四块冰糖中和咸度。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间:2016-02-21 14:43:50
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