生鸡除去淤血鸡肺，洗净沥干，然后用厨房纸吸干表皮水份。
将盐焗鸡粉(没有盐焗鸡粉可以用食盐，鸡精和胡椒粉拌匀代替)和生姜泥抹遍鸡身和内腔，最后剩余的盐粉姜泥可塞进内腔，静置二十分钟让调味渗进鸡肉里。
利用这空档我们可以来调制汁水，将各种药材洗净，红枣对半撕开，当归剪成小块，和枸杞黄芪一并放入高压锅中，倒入三汤匙生抽和半碗水。
将鸡脚窝进膛内，用牙签缝合开口。再将整鸡放入高压锅内，与煮米饭一样的火候和时间就可以了，这程度是整鸡的火候。若要想煮到“箸指肉离”的程度就中小火煮二十到三十分钟。 出锅装盘后再将锅中的红枣枸杞连同汤汁淋于面上。