大致配料
把除了白酒以外的配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却
五花肉清理干净切成合适大小
将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油
三天过后捞出
用刀开个小口
绳子借助筷子穿过肉打个结
如图
用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩
放在阴凉通风处半个月（或更短时间）
之后放冷冻室保存
吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。
1:倒入白酒可以增香的同时在晒的时候还可以驱赶蝇虫 2:买的肉如果有猪毛可以用刮胡刀刮去 3:晒的时间不能太长不然口感会柴