炒锅洗净烧热，下油煎鱼块，煎成两面黄。
煎好后沥油出锅
炉火调小，用锅里剩下的油爆香生姜末，干辣椒，花椒，（小火是为了不把这些原料炸糊），豆瓣酱后将鱼到入翻炒。
沿锅边烹入料酒，然后将生抽，醋，白糖混合后到入。
撒上葱花，鸡精，芝麻，香喷喷的鱼块出锅喽