拌肉馅：肉剁成馅加料酒、生抽、香油顺一个方向搅拌，起劲儿就好，加胡椒粉、五香粉，我是把葱姜泡了一小碗葱姜水，肉馅偏干，添加的葱姜水。木耳剁碎，拌入肉馅。
这是葱姜水
虾剁成泥，拌入肉馅。
球茎甘蓝需要焯水，我煮了一两分钟，捞出放凉水，保持蔬菜颜色更好看。
剁碎，添加到肉馅
开包，跟着老妈学的包法，只会这一种，包着包着就成大馄饨了😅
蛋饼、紫菜、虾皮、生抽，高汤或清水冲开做汤底，馄饨煮滚三次飘起来即可，开吃吧！
小包菜一定要过水的，否则生的太硬而且不容易进味儿，会大大影响口感。