里脊肉，切丝，葱白切丝，给里脊肉挂糊上浆
烧锅，加入油，烧纸五成热，炸肉丝，用筷子慢慢搅一下，防止肉丝粘连，炸熟后捞出
锅里留少许底油，加入甜面酱，生抽，白糖，鸡精，翻炒酱汁，加入肉丝翻炒，待肉丝均匀裹好酱汁后入葱白，放盐翻炒，加香油出锅，装盘
搭配烙饼，素菜