将奶油奶酪和牛奶混合 隔水加热 搅拌到均匀光滑无颗粒的状态
如图
将蛋糕糊倒入模具 去大泡
炸锅内放适量水 将蛋糕模具放在炸蓝上 如果是活底蛋糕模 要用锡纸包住蛋糕底部 普通的只要用锡纸包住表面即可
空气炸锅140度预热3分钟 130分钟炸60分钟 出锅即可
1.锡纸必不可少 因为炸锅不同于烤箱 芝士蛋糕很嫩 需要保护 2.水浴法 3.蛋白容器无水无油