120g面粉放入碗中（其实我也不知道自己放了多少，看着做的...）
放入半小勺盐
搅拌均匀后加入适量温水，边倒边搅拌
然后搅拌成柳絮状
用搓衣服的方式揉面5分钟，然后揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发的时候来做馅料，猪肉沫用清水洗净
倒入两大勺料酒腌制10分钟
半个洋葱切丁
蒜瓣和生姜片也切丁，这个就切小一些
腌制好的肉沫放入切好的洋葱丁，蒜瓣和生姜沫
搅拌均匀后，放入少许白糖
半勺盐
两勺这么多的孜然（孜然要多一些）
然后加入一勺酱油
少许鸡精，搅拌均匀后肉馅就做好啦
醒发好的面团均匀的分成几等分（我分小一些有利于那个面团大小大不多，大家也可以直接分）
我是4个小面团为一体的，搓圆后用擀面杖擀成薄面皮
然后在面皮中间放入适量的肉馅
中途打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开
把上边面皮叠起来，刷上蛋清，再把下方的面皮叠上去.....
左边右边也是一样的，蛋清用来使面皮粘在一起，然后烤盘里刷一层油，包子正面朝上放入烤盘
所有都做好
然后用刷子蘸取蛋黄，这次是蛋黄，刷在包子表面
然后撒上适量白芝麻，烤箱200度预热，放入烤箱中层，上下火烤20分钟以后转220度烤3分钟
然后就好啦[大笑]颜色有点跳跃
成品欣赏
1、这个烤包子皮是关键，我看好多网友虽然皮擀的很薄，但是烤的时候皮都破了，因为这个烤包子进入烤箱会膨胀的。 2、面团需要揉光滑，用搓衣服的方式揉5分钟基本上就光滑了，不能忽略这个步骤直接揉成面团就好，必须要光滑。 3、关于馅料其实我只是提供一个参考，大家可以按照自己喜好做出好多种花样，有网友做的粉丝包我觉得也超级诱人的。 4、白芝麻大家可以不放的，只是一个装饰作用。 5、孜然需要多放一些，可以直接用孜然粉，也可以像我一样用孜然直接磨成粉。 6、烤的时间大家自己把握