将酵母和盐倒入凉水中，放置一会儿待酵母和盐溶解完后再将油倒进水中并不断的搅拌，然后倒进准备好的面粉。面团揉好后放置30分钟醒面。注：如果是热天可缩短时间至15分钟。
在醒面期间，将肉、生菜、青瓜、大葱、香菜等洗净。把青瓜和大葱切成细条状，肉切成薄片后放点料酒、五香粉、盐和香油腌制入味，且起到去腥的作用。
将醒好的面切成若干块，用擀面杖擀成薄薄的面皮，等锅热了后就放进无油的锅中，一看到面皮不粘锅了就赶紧将其翻过来，待看到两面的面皮都松软发白时就是熟了。
饼做好了后就可以炒肉了。将油放进锅中，放蒜头、辣椒（不能吃辣可不放）烧出香味后，将羊肉倒入烧过大火爆炒，待肉片所溢出的水分烧干时倒入适量的酱油和耗油调味，出锅。
最后一道工序就是将菜、肉放进饼皮中卷好，开吃。😄