红烧水笋（无肉版）

水笋洗净过水后沥干，重新倒回锅中，加入足够的水，超过水笋约半个手指高度大火煮约半小时，加入猪油、盐、冰糖、生抽、老抽，继续大火煮约十分钟，尝试咸淡，觉得咸可以加些盐，觉得咸可略加些冰糖。

转至中火再煮十分钟，看见水分慢慢变少略留一些汤汁后关火，转盘盛出即可。