将卷心菜清洗干净，滤干水分，去除中间的硬心，将叶子切成细丝。
把蛋黄酱加入卷心菜丝里搅拌均匀。
等待几分钟，卷心菜变软更容易夹，现在先处理面包片。
一张面包片放上芝士片与培根，芝士融化作为粘合剂，将培根黏在上面，顺序不要错了。
放入烤箱里烤一会，烤完后将另一张什么都没有的面包片涂上颗粒芥末酱。
将涂满颗粒的那面朝上，把卷心菜丝堆到上面，中间放多一些。
将另一片面包片盖上去，卷心菜丝露出来的塞进去，好好压实。
全部面包都包好后，用保鲜膜抱紧，放置几分钟定型。
就是这样。
将包着保鲜膜的三明治中间切一刀，吃的时候再撕开保鲜膜吃，方便又干净。
很多很多的卷心菜吃起来很清爽，不喜欢芥末酱的，可以替换成黑胡椒与盐，一样很好吃。
加入蛋黄酱的卷心菜丝搅拌后放置几分钟会变得柔软，很好摆放，很清爽，十分适合夏天。