做法就只介绍复杂版了 标准是一大锅 我一家三口 吃了好多次
牛肉馅和猪肉馅混着这来口感好 猪肉肥得多 别做成肉糜 木有咬头 网上有切肉馅的教程 或者可以先冷冻一会 肉比较实诚了就可以切了
把胡萝卜2个 洋葱紫色1个白色2个 切丁 洋葱可以先横着切开不去根 沿着竖纹切条 然后横切成丁 把根扔掉 准备两种颜色的洋葱目的是口感和味道 紫色洋葱辣 白色洋葱较甜
大蒜三四瓣的样子 拍碎 切一切就OK了
番茄2个冷水洗干净后在顶部划十字刀 我都是轻轻划到底部 用热水浸泡一会 去皮 切块 分两份
锅内加油烧热~我是自始至终小火的 烧热以后下大蒜末和紫洋葱丁 炒香炒软 加入肉馅炒变色 加胡萝卜丁和番茄块（我比较爱口感所以切块 也可以料理机打碎或者直接做成番茄酱 见一点通）
锅内翻炒出汁 换入煮锅（此处因人而异~我是因为食材过多 并且我家就有煮锅）
加入番茄酱2/3瓶 少量盐 根据口味加胡椒粉和香料 肉蔻一颗足矣 这时候锅里的汤水应该有2/3左右了 加红酒 高脚杯的2/3左右 煮上30min 期间不断搅拌 防止糊底
min后加白洋葱丁和西红柿块 黑胡椒 搅拌 炖煮40min之后如果还算浓稠就可以了 如果不够的话就用热水调一小勺水淀粉加入
一般情况下 炖煮的时间应该是2个小时左右 香味会慢慢的充满整个厨房 能想象都半夜了 我都成饿死鬼了 面对着一锅满溢着香味的东西不能吃的感受....半夜吃会胖死
最后 领取一个锅煮意大利面 锅内加水加面加一点盐和几滴油 按照包装上的时间煮好 期间准备一大碗凉水~ 面好以后沥水 没入凉水~这一步会让面变得有口感~~~ 沥水晾干~
取一平底锅 烧热后加酱 铺平 加入面条 如果是直面就用筷子翻炒 不然很容易断掉 颠锅让面条均匀的裹上酱 加入芝士片 翻动到芝士微微融化 出锅在盘子里拌好
P.S.酱可以提前一天做好 晾凉后放入小食品袋 扎紧封口 第二天要吃的放冷藏 其他冷冻 做披萨啦 拌饭啦 抹面包啦 蘸馒头啦 做此菜甚累 一般2.3个小时左右 腰酸背痛脚疼 自己做菜的吃货伤不起啊