取一盏到两盏燕窝放于碗中，加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝，浸2个小时后换水一次。
燕窝再继续浸发3个小时，完全泡发以后顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，用镊子嵌走细毛，然后沥干。
燕窝放入炖盅并加入纯洁水盖好盅盖。炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），隔水小火(慢火)炖20-30分钟后即食原味燕窝就做好了。
做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法，不信看看我的各种配搭吧，比如红糖鸡蛋燕窝，适合每月最脆弱的你！
冷却后的燕窝，可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期。