准备调料：大蒜切长段，蒜瓣切片，尖椒切段。梅子肉切片，用适量生粉和生抽腌制
锅中热油（照相角度问题看起来油特别多，其实并没有很多油！根据自己的口味调整），放入花椒和尖椒，炸出香味
油留在锅中，沥出花椒和尖椒放入小碗中，待用
用刚才锅中的辣油吵上海青至八九成熟（一定是刚才的辣油，不然青菜就没味儿啦）
青菜盛到一个大碗中（这就是装成品的碗，所以要大一些，因为汤汁会很多）
锅中热油，加入豆瓣酱，炒香之后加水，盐和生抽，混合均匀
加入腌制好的肉片，约六七成熟后，加入蒜段
大火至肉片蒜段全熟，倒入小白菜中（用汤汁的热量把小白菜烫至全熟）
再起一锅热油，炸香蒜瓣片
将步骤三沥出的花椒尖椒撒到菜上，倒入上一步中的热油和蒜瓣，“呲～”
完成！
配上蛋炒饭一起吃试试？