大米淘净，加适量水放入电饭煲内，选煮粥模式，大概30中左右就可以很浓稠了
葱切成葱花，尽量选用大葱绿色的部分，切好备用
香菇切丁，牛肉切丁
锅烧热，热锅凉油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟 加入香菇翻炒，加入生抽适量，盐适量，翻炒一会，加入适量开水，闷煮3分钟，留适量汤汁
米粥煮至米粒开花，浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁，在煮5分钟
加入适量盐，鸡精调味，盛至小碗中，粥上撒适量葱花
1：米和水的比例一定要控制好，不然会太稠，适量粘稠些，还要加入牛肉香菇的汤汁 2：葱花不要直接放在锅里，一定盛好后放在碗里，不然焖的时间长了会有一股烂葱的味道