炒疙瘩——懒人&手残星人必会，炒出一碗春天！
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今天要给大家介绍的，是一款地道的京味儿料理——简单粗暴，美味无敌炒疙瘩！
说到炒疙瘩，除了帝都的小盆友，很多童鞋应该都是第一次听说吧？
都说每道料理背后都有一个传奇的历史故事，为了让大家对炒疙瘩有点概念（更重要的是下次一边吃一边还能给人侃大山），咱们先来说说这炒疙瘩是怎么来的：
炒疙瘩的来源：
民国时期，北京一老太太和她闺女开了家小面馆，无奈有段时间生意不景气，每天和好的面都卖不完……
可是这面都和好了，不卖可就得变坏了呀！ 怎么办呢？
母女两灵机一动：要不把面揉揉揪成小疙瘩，煮熟后先晾着，想吃的时候再炒着吃，也不容易坏啊！
等到晚上，母女两如是做了，将熟过的疙瘩用菜炒了当晚饭吃，嘿！谁知味道还特别不错，将这菜当面馆的新面食后，更是惹得新老主顾争相来买……于是炒疙瘩自此名声大振。
那为什么今天要介绍炒疙瘩呢？首先，是因为好吃又健康（嗯，硬派食堂所有菜都是好吃又健康啦，所以这些也都是我的日常饮食）……
其次，是因为好看又应时应景，五彩的配菜，有红有绿，满满春天的气息！
再其次，则是因为这道菜可是懒人必备的居家神奇啊，不仅方便好做，想失败都难！它还有一个别称叫“冰箱清理机”……
冰箱里塞太慢？想不出吃什么？炒疙瘩就对了！
炒疙瘩——懒人&手残星人必会，炒出一碗春天！的做法步骤
步骤 1
胡萝卜、猪里脊切丁，蒜苔切段儿，大小和疙瘩差不多即可；
步骤 3
锅里刷少许油（不粘锅可免），热锅后下肉丁翻炒至变色，再放入胡萝卜和蒜苔继续翻炒，加酱油、蚝油、鸡精、盐调味；
菜谱创建时间：2016-03-07 14:53:37