先准备鸡胸肉，一块鸡胸横切成两片，放在铺了纸的烤盘上，烤箱中层180度烤10分钟。不需要加调料和油哦～可以一次多烤些，冷冻保存。
藜麦和水按体积1:2的比例煮熟，一人份配半块鸡胸，拿出要用的部分，其他冷藏。（我一般煮一杯藜麦两杯水的量，吃四顿。）
现在开始准备炒饭，鸡胸肉切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。
不粘锅烧热，加少量橄榄油。油热后先小火炒葱花，炒出香味。倒入鸡蛋，和葱混合炒熟后，用铲子铲碎。火开大，倒入藜麦饭和鸡胸肉丁，迅速翻炒（都是熟的，热了就行）。最后加少量盐和白芝麻，就可以出锅啦～
藜麦可以换成白米饭，糙米饭，还可以加别的蔬菜丁，比如玉米粒，胡萝卜，青豆，鹰嘴豆等等。