将馒头切成1.5厘米见方的小块
鸡蛋加盐打散；把馒头块放在蛋液里裹匀
配菜和香肠切成小丁，青豆和玉米粒用的速冻粒
不粘锅内热油，把馒头丁下锅，中火不停翻炒，馒头丁上鸡蛋渐变干。
加入肉丁，胡萝卜丁，青豆和玉米粒，不停翻炒，加胡椒粉，孜然粉，炒香
出锅前可加入葱末炒匀，我家没葱了，没放，也很香的说
1.馒头最好用那种刀切馒头，硬一些，泡蛋液里不会散 2.配菜可依自己喜欢，爱吃辣可放辣椒丁