准俻料
花肉洗净，用厨房纸抹干水份，倒入叉燒醬、蒜蓉、料酒，用尖銳錐子将肉紮满小洞洞让肉更易入味，放冰箱腌一晚。
为了不浪費烤时滴落的酱汁，烤盘放上土豆和藕，沙上油、蒜盐、香草碎，荤菜结合。
烤箱200度30分钟，中途再抹剩下的酱汁。
色澤诱人，晾到不烫手切块上碟。