糖奶混合加热至糖融化，鸡蛋过筛（可以加点牛奶辅助过筛）后加入，这是使蛋液嫩滑的关键～
烤箱200先开始预热。然后挞皮中先放四五瓣蔓越莓干，再将挞液倒入挞皮，我加了九分满，烤的时候是不会溢出来的～刚刚好～
小心地将整盘蛋挞放进烤箱中层，200°10分钟后挞皮开始起酥，转180°继续烤10分钟～此时蛋挞已熟，观察上色情况，上色足够漂亮的即可取出～上色不够的话就转200°继续烤多两三分钟，上色满意即可出炉。
烤的过程会鼓起来，跳舞~真可爱
层层起酥，上色漂亮~
蛋液嫩滑，加了蔓越莓后酸甜清爽~忍不住再吃一个