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如何熬出一锅灵魂鸡油
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作者：
买买琦
用料
如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤
步骤 1
鸡油一块（老母鸡的鸡油比较多，我们把油脂另外熬可以让汤色清亮一些）
步骤 2
姜切薄片备用
步骤 3
放入锅中开小火
步骤 4
熬鸡油很简单，生的鸡油放锅里，全程小火，放两片薄薄的姜片熬，到鸡油固体缩小变褐色，姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮，就大功告成！
步骤 5
滤除油渣和姜片，将鸡油放入玻璃容器，等冷却后放入冰箱备用，冷藏一般能存放一周左右，冷冻的话可以放几个月都没有问题。
如何熬出一锅灵魂鸡油的小贴士
鸡油用法多样，在下面条时候放上一勺，画龙点睛；做上汤蔬菜放两勺，提香增味；还有用它替代板油做汤圆的馅儿、用它来和面做葱油饼……让你秒变厨神的秘诀！
菜谱创建时间：2016-03-12 20:21:21
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