烤箱预热220度。洋葱切丁，蒜瓣切丁，青椒切丁，有番茄的也要切丁。
少量油，烧热，下洋葱丁，蒜丁，青椒丁，如果有番茄的也可以把番茄放入，没有的略过。放盐，炒香，小火略煸。盛出。
少量油，烧热，炒牛肉末。淋入料酒或者味淋，转中火。待2/3变色后，加入之前炒好的洋葱和青椒。然后把那罐番茄paste或者番茄泥倒入。
转小火，放胡椒，3分钟后关火。盛入烤具。
盛好后，每一个碗碗上嗑一个鸡蛋，撒上奶酪丝。
入烤箱，10分钟！出炉！小心烫！！配上几片面包就可以开吃了！！
不要用tomato sauce（番茄酱），太甜了… 如果有小伙伴们用的是tomato paste，因为比较稠可以加些水稀释；如果用的是tomato puree（番茄泥）就不用稀释了。