碗里倒少许油，滑碗后比较容易脱“模”。
磕入整个蛋。想吃几个磕几个。
均匀撒少许盐。
上锅蒸。冷水热水无所谓。 也可以在煮粥时放电饭锅蒸屉里一并蒸煮。家常早餐就是包子鸡蛋粥一锅端。 时间长短都无所谓，熟了就好。
蒸好后，可以倒少许开水，看口味咸淡适量再洒些许盐。