腊肠切成小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散，黄油切成小块，备用。
称量好低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、食盐、泡打粉，混合均匀后过筛，加入黄油小块，用手搓成酥粒状。
把奶油、清水和35g全蛋液混合，搅拌均匀，倒入混合粉内，用刮刀拌匀，加入腊肠粒和葱花，揉成面团，不要过度揉搓。因为面团比较湿，记得撒些手粉哦。
用擀面杖把面团擀成长方形饼状，两头往中间折叠，再合拢，然后再重复一遍，增加成品的层次。最后把面团擀成2cm厚的圆饼状，平均切成8块。这里说明一下，腊肠要切小粒些，否则在这里切块时，边缘不容易切整齐。
烤盘上铺锡纸，把切好的面饼铺在烤盘上，表面刷上一层全蛋液，烤箱预热185度，烤20分钟左右，烤至表面上色满意。
成品。