西兰花去根，切成小朵，用自来水冲洗，然后用开水煮一会。4分钟左右。因为小朋友喜欢吃稍软的，要是喜欢吃硬的，时间可缩短。再用凉水冲，口感会好一些。
热锅放油，等油热放切好的蒜，炒香后放西兰花，炒炒炒，放盐，再炒炒炒。炒个10分钟左右放鸡精，再炒2分钟左右就可以出锅了。
成。