准备豌豆，肠子切丁，其他配菜随喜欢准备，例如：玉米、胡萝卜、黄瓜……热锅下油下葱花炝锅，所有东西一起扔进去翻炒，调盐，出锅上桌。
啰嗦： 肠子本来就是咸的，所以放盐的时候要注意，或者先放蔬菜丁，入盐后再入肠丁翻炒。 这个菜好做又好吃，剩下了都不怕，下顿跟米饭一炒，又是个华丽的炒饭。懒得炒的就直接倒米饭里，一样美丽又美味。