红萝卜、马蹄切粒。把豌豆、玉米粒、红萝卜、马蹄粒全部倒入调好味的清汤中煮熟，捞出沥干水份
虾仁煮熟后，切粒。和步骤1混合拌匀
葱，取绿色部份，用滚开水烫软
取1片越南春卷皮，用温开水浸泡约1分钟，呈柔软状态，捞出沥干水分
把越南春卷皮平铺在碟子上面，包入适量的馅料，用葱扎口，造型
上碟，即可食用。
这款是包入紫甘蓝馅料的。
越南春卷皮泡软后，很容易粘连在一起，制作时要分开逐片浸泡。可根据各自口味，包入各式馅料