注：如果买到萝卜干成品则省略这一步，只需要把萝卜干用水泡发即可！ 自己制作萝卜干很简单又卫生：1、将新鲜白萝卜切成条状，半厘米粗细即可。2、放到通风的、大太阳底下暴晒（春天阳光稍微弱点，夏天制作更快速）。3、看到萝卜条干干的，软软的就差不多了，也不用太干。我让它们风吹了2天。
1、萝卜干切成小颗粒。 2、蒜瓣切碎。 3、鸡蛋打散，放少许温水，这样能让鸡蛋更松软。
热锅，放油，将鸡蛋放入锅中小火慢煎。注意！要用筷子不断翻炒鸡蛋，这样也是为了保持鸡蛋有好的口感。 炒好后出锅，放到盘子里。
热锅，放油，放大蒜爆香后快速爆炒萝卜干。稍微焦黄，直到有浓浓的香味。加入炒好的鸡蛋。多翻炒几下，待两者味道融合后，放盐调味，装盘～