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提拉米苏戚风蛋糕
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作者：
少女鸭梨山大君
用料
提拉米苏戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备工作：1筛粉 2奶油奶酪放置室温柔软 3制作咖啡液体 4烤箱预热190度
步骤 2
戚风蛋糕： 咖啡液加入奶油奶酪，搅拌均匀
步骤 3
蛋黄蛋白分别打入无油无水的容器中。蛋黄中加入白糖，植物油，上一步的奶油奶酪咖啡液体。每一样都搅拌均匀后再加入后一样
步骤 4
蛋黄液体中加入筛好的面粉
步骤 5
分三次将白糖加入蛋白中，打发至湿性发泡
步骤 6
取部分蛋白霜加入蛋黄液中，切拌均匀，再倒回蛋白霜中，切拌均匀
步骤 7
倒入17cm空中模，160度45分钟。烤好后将蛋糕从高处上摔下来，立刻倒扣
步骤 8
制作内陷 速溶黑咖啡中加入朗姆酒搅拌均匀。奶油奶酪可放入微波炉中稍微加热至柔软。将制作好的咖啡朗姆液慢慢加入奶油奶酪中，搅拌均匀
步骤 9
淡奶油加白糖打发至粘稠，加入上一步做好的奶油奶酪，打发至8分
步骤 10
制作好的内陷加入裱花袋中，戚风蛋糕表面上用裱花嘴打出八个洞，挤入入内陷
步骤 11
放入冰箱看冷藏后食用，食用时可撒上适量可可粉
菜谱创建时间：2016-03-16 17:47:51
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