鸡腿洗净，沥干，然后拌入奥尔良腌料，抓肉几分钟，可以划几刀或者用筷子多插几个洞入味，我为了美观，没有做这一步。然后放入冰箱，冰4小时，或者晚上腌制，第二天再烤。
拿出腌制好的鸡腿，放上烧烤架，下面放一个布置好锡纸的烤盘，正如各位大厨提醒的一样，烤的过程中会滴下很多油脂并碳化，铺上锡纸后方便清洗。然后刷一层蜂蜜，放进烤箱，200度30到35分钟。
烤至20分钟左右，拿出鸡腿，撒上白芝麻，这一步可以省略。再烤至25分钟时将鸡腿反面，在反面刷蜂蜜，反过来再烤5到10分钟，注意观察不要焦了。
随着烤箱里滋滋作响，香气四溢，将鸡腿拿出，一道奥尔良烤鸡腿就完成啦，拿出来后怕不熟的话，可以用筷子在鸡腿背后插进去看看，不熟再上几分钟就好了。筷子插进去真的有汁水流出来，很嫩，跟电视里一样。