这个方法是我自己根据吃过比较好吃的豆包琢磨出来的，本来是写给自己，没想到意外的这么多厨友收藏跟做，看了评论，确实很多地方不足，接受批评，更谢谢大家的鼓励和支持。中式面点更多的是根据自己的口味调整，外面卖的手工点心也都是一家一个样，不要过于在意比如有糖没糖好不好吃的，爱甜可以蘸糖吃也可以自己馅里加点糖呀，最后祝大家愉快！
将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧
适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右
红豆煮好
空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感
取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶
冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了
这是白色
黄色哒
蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦