傣味酥炸小河虾

Name: 傣味酥炸小河虾
Ingredients: 150g小河虾; 10g姜丝; 0.5g白胡椒; 1g盐; 2g红糖; 5g米酒; 0.5g大蒜粉; 2g黑胡椒; 20g玉米淀粉; 适量新线薄荷叶

4664人浏览 485人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：营养师蓝冰滢

春天，正好是小河虾最鲜美的季节，和明前龙井一样，小河虾也要在3月-4月间最好吃，最肥美。在菜市场看到一颗颗晶莹饱满的小河虾，脑补着它们鲜美的滋味，但是又懒惰不愿意去剥皮去壳。那就愉快的油炸来吃吧！油，有一种特别的魅力。不论什么食物和它亲密接触之后都能散发出更诱人的脂肪香气。小河虾与油脂的碰撞，更是在鲜美的基础上增加了无限的遐想和回味。炸过河虾的油也更是一种美妙的调味品。继续闲逛，突然看到一片片肥厚碧绿的芭蕉叶，再抓上一把新鲜的薄荷，配上一些柠檬汁，弄弄的傣族风味尽现眼前。春天自然不能缺少浓郁的味道。做一碟傣味酥炸虾，青草的舒心混合油脂的诱惑，再加上小河虾的娇媚。绝妙的组合就是在形容它们。一碟下酒菜，一碟小河虾，其实，也很下饭。你说呢？

用料

傣味酥炸小河虾的做法步骤

傣味酥炸小河虾的小贴士

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单