荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶
反复冲洗，控干水分
烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。
捞出来猛冲冷水，迅速降温
全部烫好冲凉控控水
把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，用的时候拿团子直接解冻就行了。
看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。。。o(≧口≦)o 没错，忙活了半天，真的只剩下这么多，心里塞塞的ค(TㅅT)