、红咖喱番茄鱼。

1、鱼：洗净，加入姜片、豉油、生粉，腌制。

2、葱切段、蒜头切片、洋葱切小片状、番茄切块。

3、热锅，放入葱头和洋葱煸香，煸炒至洋葱有点透明。 （不粘锅，没放油，小火煸炒）

4、加入番茄翻炒。

5、加入番茄酱、豉油、红咖喱酱、少许水，煮至番茄起沙变软。