姜切片，葱切段，香料准备好
肉切条或片
面粉、鸡蛋、花椒粉、盐放一起，用水调成糊状
肉条裹面糊
锅里倒油，大火烧至八成热，下肉条炸
炸至金黄捞出
取一个空碗，放肉条，葱段生姜一片，大料一个，花椒适量，小茴香少许，桂皮一小片，香叶一片，少许盐，1勺生抽，少许料酒，最后加水基本与肉齐平
蒸锅里加水，大火烧开，转小火蒸40分钟即可
1.调料也可以根据自己的喜好来放，菜谱给出的量只是一小碗的