豉香菇片剁椒鱼

香菇切片、将切粗丝、葱切段；

先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量味好美葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；

浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；

取一只大盘，将葱姜铺在盘底；

放入腌制好的鲤鱼；

在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；

在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；

另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；

最后烧上适量蒸鱼豉油，豉香菇片剁椒鱼就做好了。