桂圆干剥壳备用 数量可以根据个人喜好
锅中放2-3碗清水，放入桂圆干，放一块红糖，大火煮
煮开以后转中小火继续煮三五分钟
磕一个鸡蛋在碗里，然后轻轻倒入锅中，再磕一个鸡蛋，再倒入锅中。技术好的直接鸡蛋磕锅里就行
记得是中小火，大火会把鸡蛋滚的很散，汤汁就比较乱，就是不好看点，口味倒不影响，继续煮5分钟左右。这个时间看个人喜好，喜欢流心的就煮生一点，喜欢全熟的就煮久一点。
出锅开吃！
这是最简单的烧法，根据个人喜好可以加酒酿，加红枣，加枸杞，或者喜欢姜味的放点儿姜片，红糖换白糖也没问题。 这次的桂圆我是淘宝买的，还挺不错，有需要的可以问我要链接，不认识店家，不是广告～