【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感

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作者: 妈妈爱上锅
烧卖侬吃过伐?欢喜吃的话,这个绝对赞

用料

【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感的做法步骤

步骤 1

1. 用料: 主料A:糯米200克,猪肉糜150克,龙虾尾200克 调料B:油1汤匙,蚝油2汤匙,美味鲜酱油1/2汤匙,糖1茶匙,盐少许,鸡蛋一个。此款锅网址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-12271884864.9.qrKRDS&id=522812433800

步骤 2

糯米提前浸泡一晚上,夏天可放冰箱冷藏处。

步骤 3

将糯米倒入锅中,水加至刚刚没过糯米一点点的位置就可以了,煮至水收干后,翻炒一下,转小火再三四分钟,关火焖一会就行(浸泡到位的糯米很容易软的)。糯米饭略凉。

步骤 4

龙虾尾洗净,剥壳,入水焯至变色捞出。

步骤 5

龙虾尾留几只装饰表面,剩下的切成块放入猪肉糜中。

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步骤 6
步骤 6

倒入调 料混合拌匀

步骤 7

将调好的龙虾肉糜倒入冷却的糯米饭中,再拌匀。

步骤 8

找一个不沾锅,倒少许油。

步骤 9

把糯米饭倒入锅中,用铲子修成圆饼状,煎五分钟左右,这时底部已经煎至金黄,最好翻个面。怎么翻面有技巧,往下看。

步骤 10

准备一个比煎锅大的盘子,覆在锅上,反过来,这时盘子在底下了对吧。

步骤 11

OK,锅拿掉,刚才煎过的底面就朝上了。

步骤 12

小心滑入锅中即可。

步骤 13

再煎四五分钟,就差不多了,注意火候,不要烧焦。

步骤 14

诺,这是个看颜的社会,表面稍微装饰一下还是很有必要的。

步骤 15

切一块,开吃吧!好吃,不解释!

步骤 16

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【龙虾肉糜糯米饭煎饼】——豪华版超大号烧卖即视感的小贴士

糯米一定要提前浸泡,否则短时间烧不软,夏天直接放冰箱冷藏浸泡,就不怕发酸了。

菜谱创建时间:2016-03-22 15:54:01
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