1、用生粉和少许水调出水淀粉，打两颗鸡蛋，再加入少许豉油，搅打均匀至无蛋筋。
2、韭菜和韭黄：洗净，切段。
3、热锅凉油，放海天黄豆酱爆香。加入韭菜翻炒一分钟，再加入韭黄翻炒一分钟。
4、倒入蛋液，摇晃均匀。盖锅盖焖煮两分钟至三分钟，至鸡蛋熟透。
5、盛盘，开吃！！鸡蛋嫩啊嫩～～