野生羊肚菌
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野生羊肚菌虽然长相不好看但纯野生，这是素食里营养成分最丰富的食材之一。味道极其鲜美，发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。泡发的酒红色原汤经沉淀去泥砂后要用于烧菜。 切记这原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
野生羊肚菌的做法步骤
步骤 2
发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，加点白糖，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
菜谱创建时间：2016-03-22 18:03:59