糖渍菠萝磅蛋糕

菠萝切小块，放入菠萝份量1/4的糖腌一晚。第二天把菠萝加腌出来的汁一起稍煮沸，把汁倒出来，菠萝块再加自己喜欢份量的糖和香草籽开中火煮至收干备用

黄油软化，稍微打发，加入一半糖粉继续打发均匀，再加入剩下的糖粉打发至蓬松发白

室温鸡蛋分十次加入黄油中打匀，每次都必须打均匀后在加

低粉和泡打粉混合均匀后过筛，分两次加入黄油中用切拌手法拌匀，最后加入做法1的菠萝块拌匀

面糊入模，震几下模具让面糊滩均匀，表面用刮刀做成中间凹，边上凸起状。