蛋白分三次加20g糖,打到湿性接近干性(感觉自己还是新手所以打得硬一些,怕消泡)
蛋黄➕20g糖打散,加入淡奶油搅拌均匀,我还是会习惯多抽几下,乳化的更加彻底一些
蛋白分两次加入蛋黄糊中,快速少量搅拌,混合均匀放入烤箱烘烤35分钟,拿出倒扣