香釀羊肚菌

羊肚菌洗净，温水泡30～40分钟，羊肚菌整形剪掉菌柄。泡羊肚菌的水要留下。

猪肉末加入盐，生粉，鸡蛋，老姜末，切碎的菌柄，搅拌上劲

拌好的肉馅釀入羊肚菌中，上锅蒸15分钟

蒸好后将汤汁滗出加入适量泡菌子的水和盐，烧开后加入事先用水发好的生粉勾芡

浇上刚才勾好芡的汤汁，撒上葱花。