苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。
准备调料
依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1:3:2:2。不要一次性加入，以个人的口味为准，喜欢酸的，多加醋，喜欢甜的多加糖，这就是我不写量的原因，（阿拉上海宁喜欢酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多为主）。调匀，调至糖融化。
用剪刀把新鲜的小辣椒剪小圈放入调好的酱汁。
锅烧热，倒入适量的油，至冒烟关火
待油温下降后放入白芝麻。一定要等油温下降后放，不然芝麻会糊掉的！
等芝麻微黄，将芝麻油到入酱汁
把沥干水分的苦苣掐断放入碗中
到入酱汁。
完成，开吃。咱家某人咪咪笑啦。
1:第一次学着写菜谱，如有不妥的地方请见谅。 2:没有写量是大家的口味不同，依个人的口味增减3:一定要等油温降下来来后加芝麻，不然芝麻会糊掉！ 4:要在吃的时候再到入酱汁，一定要在吃的时候到酱汁，一定要在吃的时候到酱汁！重要的事情说三遍，不然成腌菜了。 5:这个酱汁同样适用于拌蓬蒿、木耳，海蜇。 6:可以加入适量的花生碎，不建议加蒜末。