干豆角红烧肉

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作者: 懒子小
其实这款红烧肉是在我小舅版红烧肉的基础上加了干豇豆,我小舅做饭很好吃,红烧系列尤其拿手,吃过的人都大赞啊!本人之前做过红烧肉,不论色香味,跟我小舅都差了一大截!一!大!截!年初回去下定决心要全程观摩学习小舅做红烧肉,学成归来,试着做了一下,非常成功啊!

用料

干豆角红烧肉的做法步骤

步骤 1

干豇豆用温水泡二十分钟捞出,带皮五花肉洗净,切成适中大小的方块备用。姜蒜切粒,干辣椒切段,大葱斜切。

步骤 2

锅里放油,烧到五成热,放白砂糖,熬糖色,颜色变棕红色时下切好的肉翻炒,翻炒一会儿把水汽炒掉。

步骤 3

这时候把肉拨拉到一边,下姜蒜粒,花椒,干辣椒,八角,桂皮炒香,再把肉与调料一起翻炒,加水,加泡好的干豇豆小火咕嘟咕嘟吧😄四十分钟到一小时都可以。 水量的多少根据自己的喜好添加,喜欢肉软烂的,就多加水,小火慢慢炖,不喜欢太软烂的就少加点,但至少都是要没过肉。

步骤 4

炖半个小时左右的时候加盐,最后大火收汁,收汁时加之前切好的葱,出锅前加一瓶盖香醋,就大功告成啦!

步骤 5

最后的成品,棒棒哒!

菜谱创建时间:2016-03-27 18:45:20
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